Meritena 200 Fg 25kg
Meritena 200 est un amidon de blé natif, obtenu par extraction physique du blé avant d’être purifié et séché. C’est une fine poudre blanche avec une odeur et un goût neutres. Meritena 200 a un large éventail d’utilisations, y compris comme épaississant, stabilisant et agent gélifiant et gonflant. Il peut être utilisé pour améliorer la texture, pour aider à l’extrusion, améliorer la durée de conservation, aider à l’amélioration de la pâte et à l’expansion du volume, créer une sensation de corps et de bouche et avoir un effet de masquage sur les notes d'après-goût.
Sustainable product
| N° de produit | 2022744 |
| Fourni | TEREOS |
| CAS | 9005-25-8 |
| Applications | Sucreries Boulangerie et biscuits Enduits, pâtes et panages Desserts laitiers et fromage Boissons Sauces (et mélanges secs) Pâtes, nouilles et aliments préparés Produits à base de viande et de poisson |
| Caractéristiques de durabilité | Bio-based |
Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Starches Native
Sub Group Name
Wheat
Sustainability Information
Natural or bio-based
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