Mylose 451 10ppm Af Ble 1000kg
Le sirop de glucose Mylose Low DE & Standard est un liquide transparent à jaune clair qui est visqueux et a une saveur sucrée. Ce sirop glucidique nutritif purifié et concentré est obtenu par hydrolyse de l’amidon et a un taux de DE compris entre 20 et 42. Il est utilisé comme agent de charge, pour améliorer la texture, pour prévenir la cristallisation et remplacer le saccharose. Ce produit peut être utilisé dans la production de confiseries, de caramels, de bonbons à mâcher, de crème à café, de confitures et de gelées, de crème glacée et de sorbet et de produits laitiers. Il est utilisé dans les aliments fonctionnels et les applications de nutrition.
Sustainable product
| N° de produit | 1107663 |
| Fourni | TEREOS |
| CAS | 8029-43-4 |
| Synonymes | SIROP DE GLUCOSE |
| Applications | Boissons; Boulangerie; Confiserie; Laiterie Produits; Confitures; Conserves; Vitamine toniques - Agent de charge ; Corps; Sensation en bouche ; Optimisation de la texture ; Anti-cristallisation ; Douceur légère ; Remplacement du saccharose ; Stabilité de la texture ; Convient pour le séchage par atomisation. |
| Caractéristiques de durabilité | Bio-based |
| Avantages |
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Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Sugars
Sub Group Name
Dextrose/Glucose
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