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Lipopan F Concentré Bg 20kg

Lipopan F Concentré Bg 20kg

Type d'emballage: 
BOÎTE EN CARTON  (20 kgs)

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Lipopan F offre des propriétés de renforcement de la pâte avec une bonne stabilité de la pâte, un volume de pain accru et une structure de mie améliorée. Il peut réduire votre dépendance aux ingrédients traditionnels tels que les émulsifiants. Lipopan F est disponible en différentes concentrations. Lipopan F est une phospholipase qui permet un traitement facile de la pâte et a un impact positif sur l’apparence et le volume du pain.
Sustainable product
N° de produit 2005553
Fourni Novonesis
CAS 25086-89-9
Synonymes Phospholipase
Applications Boulangerie, pain
Caractéristiques de durabilité Bio-based
Avantages
  • Ressort de four amélioré et volume de pain plus élevé : Ce produit offre des caractéristiques de pâte améliorées avec une meilleure stabilité de la pile à gaz. Il en résulte des pains avec un ressort de four amélioré et un volume accru. Structure uniforme de la mie : Ce produit permet d’obtenir une mie homogène
  • soyeuse et blanche avec une porosité à paroi mince. Moins de dépendance aux émulsifiants : ce produit fournit le renforcement de la pâte nécessaire pour obtenir des produits finis de haute qualité. Il réduit partiellement votre besoin d’émulsifiants sans perte de performance.

Documents

Détails du produit

Nom du groupe
Enzymes
Sub Group Name
Lipase

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